Меню

Главная » Меню

Вся пища готовится в собственном пищеблоке согласно 10-дневному меню, рекомендованному для применения в ДДУ.


Вся пища готовится в пароконвектомате RATIONAL (РАЦИОНАЛЬ).

  Пароконвектомат Rational CM 101 plusПар традиционно относится к самому эффективному и распространенному способу тепловой обработки пищи. В данном режиме приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора.Может быть использован для приготовления любых продуктов (овощи, фрукты, рыба, мясо, яйца и т. д.). Продукты не перегреваются, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей.Такие нежные продукты, как рыба, овощи не теряют свой внешний вид, так как не разрушается их структура, чего практически невозможно избежать при приготовлении блюда традиционным способом. Отпадает необходимость в добавлении воды в продукт, за исключением риса. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются, поскольку процесс приготовления происходит при температуре, которая ниже температуры кипения.

 

М Е Н Ю